Vyživující kuchyně - just magic 𖦹

Přišli jsme sem na Zemi, abychom si naplno užili naše fyzické tělo, abychom pocítili vše, co nám může nabídnout, všemi našimi smysly. 

Sama nejsem vyučeni kuhař a moje cesta k lasky k jidlu a vařeni byla dlouha. Ale nešlo to jinak. Pro ozdraveni a osvobozeni našeho těla je duležita každa komponenta abych se dostali do harmonii. 

āhāra 

vihāra

rasa 

Dohromady tvoří tři pilíře výživy a životní vitality. Āhāra je strava, přímý nástroj léčení, znamena kvalita potravin, způsob vaření, čerstvost a jednoduchost, kombinace surovin, množství a pravidelnost. Vihāra znamená to, jak žijeme svůj den. Tvoří prostředí, ve kterém tělo buď kvete, nebo slábne.Rasa je životní esence, první produkt trávení, to co tělo skutečně přijme a dokáže použít.

Při vaření i pečení nedělám kompromisy. Základem je připravit něco zdravého, ale zároveň okouzlujícího a chutného – něco, na čem si opravdu pochutnáme. Něco, na čem na chvíli zapomeneme, kde jsme, a jen cítíme magii v ústech. Mmmm.

Protože to miluji a miluji i pocit, který v lidech vytvářím, když jedí opravdu vyživující jídlo připravené někým, kdo do něj dává celé srdce, nabízím vaření na pobytech. Vařím veganskou a vegetariánskou kuchyni na ájurvédských principech — vyváženou, sezónní a co nejvíce lokální. 

Martina Jandová - lektorka jógy

Ajurvédská jídla od Naty na meditačním retreatu byly rozhodně jedním z highlightů celého pobytu. Retreatů s ajurvédskou stravou jsem zažila už hodně a celkově mám lehčí ajurvédské jídla a jednoduché kombinace ráda. Naty jim ale přidala ještě něco navíc – bavila mě kreativita, skvělé kombinace, které by mě nenapadly a taky výborné chutě – prvotřídní kvalita potravin šla doslova cítit stejně jako radost a péče, se kterou Naty s pomocnicí jídla připravovaly a prezentovaly. A nejlepší na tom všem je, že jídla, které nejenom výborně chutnají se pak i dobře tráví a člověk se cítí celkově příjemně a je dobře naladěný – z laického pohledu bych řekla, že právě tak se pozná opravdová ajurvédská kuchařka.
Celkově to byla skvělá, pestrá a radostná zkušenost a už teď se těším na další retreat, kde bude Naty vařit!   

Tereza Böhmová - védská meditace

Naty vařila s kolegyní Petrou vařila na meditačním pobytu, který jsem pořádala pro své klienty. Měla jsem na skladbu jídelníčku velice specifické požadavky, které Naty do puntíku splnila. Jídlo bylo pestré, nutričně velmi dobře vyvážené, nádherně prezentované, připravené vždy perfektně na čas a s velkou péčí a láskou. Naty si dala velice záležet na výběru těch nejkvalitnějších surovin, které nám rozpočet umožnil. Připravila spoustu pokrmů domácích včetně jogurtu a sýra. Klienti byli nadšení a vyžádali si Naty s Petrou i na všechny další pobyty, které budu příští rok pořádat. Moc se na spolupráci těším.